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菰(别錄下品)釋名茭草(説文)蔣草(時珍曰按許氏説文菰本作苽從𤓰諧聲也有米謂之彫菰已見穀)(部菰米下江南人呼菰為茭以其根交結也蔣義未詳)集解(保昇曰菰根生水中葉如蔗荻久則根盤而厚夏月生菌堪啖名菰菜三年者中心生白薹如)(藕狀似小兒臂而白軟中有黑脈堪啖者名菰首也藏器曰菰首小者臂之内有黒灰如墨者名烏鬱人)(亦食之晉張翰思吳中蓴菰即此也頌曰菰根江湖陂澤中皆有之生水中葉如蒲葦輩刈以秣馬甚肥)(春末生白茅如筍即菰菜也又謂之茭白生熟皆可啖甜美其中心如小兒臂者名菰手作菰首者非矣)(爾雅云出墜蘧蔬註云生菰草中狀似土菌江東人啖之甜滑…
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